Entradas Clásicas
Edamames Naturales
Al vapor con sal.
$100
Sopa Miso Tradicional
Sopa clásica.
$100
Sopa Miso con Shiitake
Con hongos shiitake.
$125
Ensalada de Alga
Fresca ensalada
$105
Gohan (Arroz al vapor)
Arroz blanco tradicional.
$70Nuevos Lanzamientos
Aguachile Negro
Camarones curados en limón con chile serrano, habanero y tortilla tatemada.
$250
Ceviche Tradicional (Atún o Salmón)
Elige tu proteína en notas.
$250
Ceviche Caribeño con Mango (Atún o Salmón)
Elige tu proteína en notas.
$250
Tiradito de Atún
Cortes finos.
$280
Tostadas de Atún Fresco (2 pzas)
En tortilla de gyoza con aceitunas y aceite de trufa.
$180Nigiri
Nigiri Aguacate
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$40
Nigiri Mango
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$40
Nigiri Tamago & Aguacate
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$45
Nigiri Pulpo
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$50
Nigiri Camarón
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$55
Nigiri Atún
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$60
Nigiri Salmón
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$70
Nigiri Anguila
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$75
Nigiri Selección del Chef (8 piezas)
Selección especial.
$420
Nigiri Selección del Chef (12 piezas)
Selección especial grande.
$600Sashimi
Sashimi de Atún (8 cortes)
Cortes frescos.
$180
Sashimi de Salmón (8 cortes)
Cortes frescos.
$220
Sashimi de Salmón (12 cortes)
Cortes frescos.
$300
Sashimi Mixto (8 cortes)
Excepto Langosta.
$280
Sashimi Mixto (12 cortes)
Excepto Langosta.
$380
Sashimi de Anguila (12 cortes)
Cortes frescos.
$325
Sashimi de Langosta (8 cortes)
Cortes frescos.
$300
Sashimi de Langosta (12 cortes)
Cortes frescos.
$435
Atún Tataki (12 cortes)
Sellado con costra de ajonjolí.
$320Nuevas Creaciones
Salmon Imperial Roll
Salmón, kanikama picante, aguacate y masago.
$275
Unagui Roll
Anguila, kanikama, pepino y aguacate.
$305
Bigan (Vegano)
Hongos shitake salteados y pepino envuelto en aguacate.
$265
Doufu Roll (Vegano)
Tofu, cebolla caramelizada, espárragos y quinoa.
$265
Kuro Roll
Arroz con tinta de calamar, queso crema, atún y kanikama con ikura.
$275
Kani Roll
Camarón tempura, salmón y aguacate envuelto en kanikama con chipotle.
$285
Kani Hi Roll
Camarón tempura y pepino envuelto en kanikama flameado con salsa sambal.
$280Sushi Rolls
California Masago Roll
Surimi, aguacate, pepino, masago y semillas de ajonjolí.
$245
Mango Roll
Salmón, mango, queso crema, aguacate y salsa de anguila.
$245
Rainbow Roll
Atún, anguila, salmón, pulpo, surimi, camarón y aguacate.
$250
Maguro Roll
Atún picante, aguacate, pepino y queso crema.
$240
Noru Roll
Salmón, aguacate, pepino, queso crema y tamago por fuera.
$245
Toro Roll
Atún picante, aguacate, cebollín, masago, atún fresco con chile serrano y aceite de trufa.
$280
Robusuta Roll
Langosta tempura, cangrejo, pepino, aguacate, queso crema envuelto en alga y coronado con ikura.
$300Experiencia Omakase
Menú 5 tiempos
Un recorrido gastronómico donde el comensal confía en la selección y creatividad del chef.
$800Ramen y Bowls
Ramen de Pancheta de Cerdo
Caldo de la casa.
$270
Ramen de Pollo Picante
Caldo de la casa.
$270
Ramen de Pulpo
Caldo de la casa.
$280
Ramen de Camarón
Caldo de la casa.
$290
Ramen de Salmón
Caldo de la casa.
$300
Poke Bowl Vegetariano
Aguacate, mango, algas, tofu, pepino, edamame.
$200
Poke Bowl de Camarón
Aguacate, mango, algas, tofu, pepino, edamame.
$255
Poke Bowl de Atún
Aguacate, mango, algas, tofu, pepino, edamame.
$270
Poke Bowl de Salmón
Aguacate, mango, algas, tofu, pepino, edamame.
$280Postres
Mochi (2 piezas)
Pregunta por el sabor del día.
$120
Helado Frito
Postre de la casa.
$150
Helado (2 bolas)
Vainilla, chocolate, oreo, napolitano o torbellino.
$100
Helado de Té Verde
Sabor oriental.
$130
Mousse Trilogy
3 sabores.
$100Extras
Salsas Adicionales
Chipotle, Anguila, Teriyaki. Rango de $15 a $20.
$20
Proteína Extra
Pulpo, Camarón, Atún, Salmón. Rango de $60 a $80.
$80Mezcal Artesanal
Espadín
Producido por Reina Sánchez. Molienda en tahona y destilación en alambique de cobre.
$140
Cuixe
Producido por Reina Sánchez.
$190
Madrecuixe
Producido por Reina Sánchez.
$190
Cupreata
Producido por Reina Sánchez.
$190
Cenizo
Producido por Reina Sánchez.
$210
Arroqueño
Producido por Reina Sánchez.
$240
Jabalí
Producido por Reina Sánchez.
$240
Tepextate
Producido por Reina Sánchez.
$260
Degustación (5 agaves)
Selección artesanal de la casa. Producido por Reina Sánchez.
$650Mezcal Ancestral
Coyote
Producido por Sosima Olivera. Molienda a mano en canoa de madera y destilación en ollas de barro.
$290
Barril
Producido por Sosima Olivera.
$310
Degustación Ancestral (5 agaves)
Selección ancestral de la casa. Producido por Sosima Olivera.
$950Mixología y Cocktails
Nativo
Pepino, jengibre y limón.
$220
Yucatán
Naranja agria, piña, axiote y vainilla.
$220
Hibiscus
Flor de jamaica, romero y limón.
$220
Mezcal Sour
Naranja agria, clara de huevo y limón.
$220
Flamingo
Toronja, angostura, miel y limón.
$220
Bacalar
Aguacate, guanábana y limón.
$220
Oh My Rush
Guayaba, mango, chía y piña.
$220
Mangorita
Mango y limón.
$220
Bacalove
Kiwi, fresa y limón.
$220
Carajilo Wayak
Té de flor de capomo con licor 43.
$220
Mocktail (Sin alcohol)
Elige tu mezcla favorita sin alcohol.
$120Cocktails Clásicos
Margarita
Clásica.
$200
Mezcalita
Clásica.
$200
Cosmopolitan
Clásica.
$200
Carajillo
Clásico.
$200
Espresso Martini
Con Baileys.
$200
Negroni
Clásico.
$200Cerveza
Sapporo
Cerveza Importada de Japón
$140
Singha
Cerveza Importada de Tailandia
$110
Colimita Artesanal
Elige tu estilo: Colimita Lager, Páramo Pale Ale, Ticús Porter, Cayaco Lager Tropical, Piedra Lisa Session IPA o Río de Lumbre West Coast IPA.
$110
Stella Artois
Cerveza Comercial
$100
Negra Modelo
Cerveza Comercial
$70
Corona botella
Corona de media
$60
Modelo Especial
Modelo Especial botella
$70
Pacifico Botella
Pacifico Botella
$60Vino y Sake
Vino Cabernet-Malbec (Copa)
Tinto.
$150
Vino Cabernet-Malbec (Botella)
Tinto.
$700
Vino Sauvignon Blanc (Copa)
Blanco.
$150
Vino Sauvignon Blanc (Botella)
Blanco.
$700
Sake Sochikubai (180 ml)
Sake Japonés.
$160
Sake Sochikubai (750 ml)
Sake Japonés.
$460
Sake Junmai Ginjo (300 ml)
Sake Japonés
$600
Sake Taru Sake (300 ml)
Sake Japonés
$450
Sake Nigori (300 ml)
Sake Japonés
$400Sin Alcohol
Agua de Fruta (Natural)
Limonada, jamaica, piña, guayaba, maracuya o mango.
$50
Agua de Fruta (Con gas)
Limonada, jamaica, piña, guayaba, maracuya o mango.
$60
Agua Embotellada BUI (Natural)
473 ml.
$90
Refrescos
Coca-Cola, Diet o Peñafiel
$50
Agua Tónica
Bebida Tónica
$60
Agua Aguafiel (296 ml)
Agua Aguafiel (296 ml)
$50Café y Té
Americano
+Leche $5 | +Leche vegetal $10
$50
Cappuccino
Café
$70
Horchata Latte
Café de Especialidad
$80
Matcha Latte
Té Verde de Especialidad
$90
Té e Infusiones
Chai, jengibre y limón, frutos rojos, limón, té verde, manzana y canela, herbal o manzanilla
$60
Espresso sencillo
Cafe Espresso sencillo
$50